13.00€ TTC
Commentaires de dégustation : La robe est jaune pâle aux reflets verts. Au nez, le citron et le pamplemousse se mêlent aux senteurs de fleurs blanches comme l’acacia et le muguet. L’attaque est minérale et légèrement acidulée. La bouche est gourmande révélant des arômes de fruits exotiques et la finale est saline.
Accords mets et vin : Cette cuvée est idéale avec des linguines aux palourdes.
Temps de garde : 2 à 3 ans
18 en stock
Nature du sol: Sablo-Limono-Argileux.
Cépages: 100 % Rolle.
Degré alcoolique: 13% vol
Élevage et vinification: Vendanges manuelles puis refroidies en chambre froide (10 °C environ) pendant 24 heures.
Débourbage naturel à 10 °C et fermentation alcoolique entre 18 et 20 °C en cuves inox. Blocage de la fermentation malolactique. Élevage sur lies fines durant 5 mois en cuve inox avec opérations de bâtonnage.
| Producteur | Château Romanin |
|---|
Bouteille en verre 50cl. C’est sur l’île de la Barthelasse que la Maison Manguin exprime son savoir-faire et sa passion des eaux de vie de fruits depuis 60 ans. Entre le palais des Papes d’Avignon et la Chartreuse de Villeneuve-les Avignon, ce lieu est marqué comme la plus vaste île fluviale d’Europe et recèle un terroir de sable et de limons, balayé par le mistral propice à la culture de fruits, gorgés du soleil de Provence.
Bouteille en verre de 75cl. Niché au coeur d’une configuration naturelle unique, Château Romanin utilise les techniques de la biodynamie depuis 1988. Son vignoble très caillouteux, composé d’argile, de limon et de calcaire, s’étend au pied des contreforts du massif des Alpilles d’où l’on distingue, au sud, les ruines du château. Un terroir propice pour un Grand Vin.
Bouteille en verre de 75cl. Au coeur de l’AOP des Baux-de-Provence, niché sur le versant sud des Alpilles, le vignble du Château d’Estoublon s’étend sur 17 hectares conduits en Agriculture Biologique. Grenache, Syrah, Mourvèdre, Marsanne et Roussanne, les grands cépages provençaux sont rois, et révèlent l’essence de ce terroir si singulier entre complexité et fraîcheur. Sous la direction technique d’Anaïs Maillet, le château poursuit son engagement agricole à travers une conversion en biodynamie.
Bouteille en verre 70cl. Se déguste seul, avec glace ou sans, et suivant toutes vos envies !
Idée recette de Lilian Sausset, Chef Barman au Bar Ce La Vi – Shanghai :
Shakez tous les ingrédients et filtrez dans une coupe bien givrée. Décorez avec des cerises Amarena. Bonne dégustation !
18 en stock