« Je prends le temps de savourer pleinement mon bonheur. » Véritable ruée vitaminique pour votre organisme, l’or végétal de la Maison des Jus est un antidote naturel incontournable dans une boisson végétale. Connaissez- vous le souchet ? Certains l’appellent amande de terre, noix tigrée, choufa …. On retrouve des tubercules de souchet dans des tombeaux égyptiens, c’est dire si sa consommation ne date pas d’hier !
Pain de 400g sans gluten à la farine de pois chiche et farine de riz demi complet IGP de Camargue BIO, écrasées dans notre moulin. Pain au levain de riz et de sarrasin. Produit source de fibres.
Julien démarre sa carrière dans différents restaurants étoilés de Provence où il cultive le goût des beaux produits. Avec ses assiettes très graphiques et ses cuissons toujours très justes, il aime mettre en valeur les plus beaux produits de nos régions : l’agneau des Alpilles, le cochon mangalica bio Maubec, les légumes bio de chez Bioval. Et quand il n’est pas en cuisine, il adore aller ramasser des herbes et des plantes sauvages dans les Alpilles. Claire se forme à la pâtisserie en 2011, chez Valrhona puis chez Olivier Bajard avec Camille Lesceq. Elle complète avec talent le menu de la Maison Drouot, sans oublier d’ajouter son grain de sel en cuisine en repensant à ses origines : focaccia, pasta, hoummus et halva. Les Drouot, une véritable Team !
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