La Chapelle AOP Les Baux-de-Provence Rouge 2018

18.50 TTC

bouteille en verre de 75cl. Niché au coeur d’une configuration naturelle unique, Château Romanin utilise les techniques de la biodynamie depuis 1988. Elevé en cuve inox, issu des jeunes vignes du vignoble, ce second vin ne connaît jamais le bois, se montre gourmand, chaleureux, tout en arômes de garrigue grâce aux Alpilles qui l’entourent et le nourrissent. Depuis son origine en 1995, sa qualité et son attrait se montrent grandissants. L’exigence de la sélection au sein de Château Romanin, explique son succès millésime après millésime. Un vin élégant et fougueux, qui ouvre les papilles au terroir des Alpilles !

UGS : LACAP-ROMANIN Catégorie :

Description

Nature du sol : calcaire, sablo-limono-argileux et caillouteux Cépages : Syrah 65%, Grenache 18% et Mourvèdre 17%. Commentaires de dégustation : la robe est de couleur grenat avec une belle limpidité, soutenue par un joli éclat. Le nez est explosif sur les fruits rouges et noirs : fraise, cerise, cassis, groseille auxquels se fondent des notes de tabac blond, noix de muscade, des essences de pin d’Alep et de cèdre. La bouche possède une attaque intensément fruitée : cerise, mûre, myrtille et prune. Le vin offre une bouche ample, une belle longueur, entre tension et croquant grâce à un joli velouté. Les tanins sont ciselés et la finale est minérale sur le silex. Accords mets et vin : ette cuvée s’accorde avec un paleron de bœuf Black Angus poêlé, jus au thym et un risotto crémeux au parmesan, ou avec un poulet aux morilles, étuves de légumes verts, mousseline de brocolis ou avec un gâteau au chocolat. Potentiel de garde 10 ans.

Informations complémentaires

Producteur

Château Romanin

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La Chapelle AOP Les Baux-de-Provence Rouge 2018

18.50 TTC