Description
Nature du sol : calcaire Sablo-Caillouteux à Sablo-Limono-Argileux. Cépages : 60 % Grenache, 16% Cabernet Sauvignon, 15 % Syrah, 9 % Mourvèdre. Commentaires de dégustation : la robe rose pâle et limpide dévoile une jolie brillance. Le nez discret révèle des notes de fruits du verger (pêche et pomme verte) associés aux fruits exotiques (mangue). L’attaque est explosive, dense et ample. Le milieu de bouche est moelleux, sur une trame acidulée. La finale est salivante, intense. C’est un vin frais, minéral aux accents iodés. Complexe, on retrouve des notes gourmandes de fruits à noyaux comme la pêche. Accords mets et vin : ce vin s’accorde à merveille avec un tartare de thon rouge au gingembre. Potentiel de garde : 2/3 ans
